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“negli allevamenti e nei caseifici che producono grana padano dop i giovani hanno sempre piu’ spazio e con ruoli ben precisi”, afferma un comunicato del consorzio tutela grana padano. “possiedono conoscenze tecnologiche che migliorano la produzione e la gestione dell’azienda”, spiega renato ZAGHINI, presidente del consorzio, che sottoline: “vogliono vincere la sfida della sostenibilita’ produttiva, che i loro genitori alla guida delle aziende hanno avviato. hanno la consapevolezza che un formaggio espressione di un territorio, dalla materia prima alla commercializzazione, e’ molto di piu’ di un prodotto made in italy, semplicemente perche’ lavorato in italia. sono determinati a trovare i linguaggi e gli argomenti per crescere sui mercati a forte tradizione casearia e per aprirne di nuovi, in un mondo globalizzato dove pero’ troppo spesso si affermano subdoli protezionismi”. “il consorzio ha deciso di farli conoscere; dopo l’esperienza avviata con il magazine ‘grana padano insieme’, dove si presentano famiglie di allevatori, nelle quali i giovani rappresentano un motore potente di crescita e di innovazione, prende il via il progetto ‘i giovani della filiera’, firmato da havas milan”, rende noto il comunicato. “nel video dal taglio documentaristico parlano ragazzi che svolgono lavori non sempre conosciuti, ma che richiedono vocazione e dedizione, emergono le loro storie e l’amore che li ha condotti a scegliere il proprio mestiere”, evidenzia ZAGHINI, nel precisare che “alcuni di loro portano avanti l’attivita’ di famiglia da generazioni, altri hanno intrapreso questo cammino per inseguire sogni personali, ma tutti condividono il desiderio di rinnovare ogni giorno una grande tradizione con quasi 1000 anni di storia”. “i canali di diffusione sono quelli dei giovani e non solo, i social: instagram, facebook, linkedin, twitter e youtube del consorzio grana padano”, informa il comunicato, nel concludere che “inoltre, i video saranno disponibili anche in una pagina dedicata sul sito consortile all’indirizzo granapadano.it/it-it/progetto-giovani-della-filiera-0.aspx“.