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slow wine fair, in programma dal 23 al 25 febbraio a bolognafiere, e’ giunta alla sua quarta edizione, che quest’anno si svolge in concomitanza con il nuovo format di sana food. gli organizzatori in un comunicato mettono in evidenza gli undici punti salienti della manifestazione dedicata al vino buono, pulito e giusto: il dibattito su packaging e logistica per ridurre il costo economico e ambientale della produzione vinicola; le 1.200 cantine espositrici, oltre il 50% della quali certificate bio; le 150 cantine estere da 28 paesi; le 200 cantine che producono vini naturali; le 17 masterclass e degustazioni guidate; la terza edizione del premio carta vini terroir e spirito slow; la sinergia con sana food; le aree dedicata ad amari, spirts, sidri e caffe’; i 14 food truck con specialita’ regionali e proposte vegetariane e vegane; la grande presenza di distributori; le degustazioni negli spazi regionali alla scoperta della biodiversita’ vitivinicola di tutta la penisola.