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dal congelamento con tecniche innovative tale da consentire il mantenimento del colore, del sapore e delle proprieta’ nutrizionali del prodotto ittico, alla preparazione di sughi pronti da microonde o da rigenerare in padella, fino alla commercializzazione. e’ stata l’innovazione uno dei temi cardine sul quale si sono distinte le sei aziende toscane presenti al seafood expo global di barcellona, rende noto un comunicato della regione. “l’introduzione di elementi innovativi – ha detto la vicepresidente e assessora all’agricoltura stefania SACCARDI partecipando alla fiera – risulta fondamentale per dare continuita’ alle imprese e per assicurare il mantenimento del prodotto sul mercato, con un conseguente vantaggio in termini economici e sociali. la regione toscana continuera’ a sostenere questo approccio che e’ vincente per le nostre aziende, per confrontarsi, crescere e far conoscere i propri prodotti in un contesto internazionale”.