(riproduzione riservata)
“torna il meeting nazionale allevatori di suini di razza mora romagnola che taglia il traguardo della sua sesta edizione e che si terra’ domenica 17 ottobre 2021 a brisighella (ra), nella centralissima piazza IV novembre e nel rispetto di tutte le norme anticovid previste”, rende noto un comunicato dell’associazione regionale allevatori dell’emilia romagna, che organizza il meeting in collaborazione con anas-associazione nazionale allevatori suini. “proprio a causa della pandemia la rassegna biennale che doveva svolgersi lo scorso anno ha dovuto subire uno stop, ma con l’appuntamento di quest’anno si riaccenderanno i riflettori su una delle eccellenze della zootecnia regionale, al centro di un importante processo di recupero e valorizzazione di una razza che ha rischiato l’estinzione”, sottolinea il comunicato. “proprio cosi'”, afferma maurizio GALLO, direttore di anas, nel ricordare che “solo una ventina di anni fa i suini appartenenti alla razza mora romagnola si potevano contare sulle dita di una mano, al punto che i capostipite non superavano le tre unita’”. “proprio da loro, grazie alla tenacia degli allevatori, all’universita’ di bologna e all’impegno dell’allora associazione provinciale allevatori di ravenna e a quello di anas e’ stato avviato un processo che ci permette oggi di contare un cospicuo numero di riproduttori in grado di garantire la conservazione in sicurezza della razza”, evidenzia GALLO. “infatti sul territorio romagnolo si contano oltre 30 allevamenti con un patrimonio di 300 scrofe”, rileva il comunicato, che prosegue: “la mora romagnola e’ una razza che si contraddistingue per la sua rusticita’ ma soprattutto per una produzione di carne particolarmente indicata sia per il consumo fresco che per la trasformazione in ottimi salumi, al centro oggi di un interessante progetto di valorizzazione e promozione che partira’ a breve”. “infatti, dopo aver genotipizzato tutti i riproduttori per ottenere le informazioni indispensabili che permettono di certificare attraverso il dna la reale appartenenza alla razza, come anas stiamo lavorando a un progetto che riguardera’ tutte le razze autoctone, e in special modo la mora romagnola, finalizzato all’inserimento in etichetta della denominazione di razza e della relativa iscrizione al libro genealogico: il dqa (dipartimento qualita’ agroalimentare, ndr) in qualita’ di ente terzo si occupera’ della procedura di certificazione. il progetto ha inoltre gia’ incassato il pronunciamento del mipaaf e dell’ispettorato centrale repressioni frodi”, spiega GALLO. “il sesto meeting nazionale allevatori suini razza mora romagnola in programma a brisighella avra’ inizio alle ore 9 con l’apertura dell’esposizione dei suini partecipanti, a cui seguira’ la presentazione delle caratteristiche della razza e il convegno dal titolo ‘risultati e prospettive della conservazione e valorizzazione della mora romagnola – le novita’ del progetto suis.2′ a cui parteciperanno in qualita’ di relatori maurizio GALLO, silvia TINARELLI e manuel COVINO di anas”, informa il comunicato. “dopo il forzato stop dello scorso anno dovuto alla pandemia, volevamo organizzare un evento degno di questo nome capace di sfruttare ogni opportunita’ per dare la massima visibilita’ e importanza a una razza che rappresenta senza dubbio uno dei tanti fiori all’occhiello della zootecnia emiliano-romagnola”, sottolinea il direttore di araer, claudio BOVO, che prosegue: “il ricco programma che insieme ad anas abbiamo predisposto, oltre alla mostra prevede naturalmente lo spazio dedicato alle premiazioni degli allevatori: i riconoscimenti andranno al miglior soggetto di ogni allevamento partecipante e al campione di mostra sia MASCHIO che femmina”. “al termine di una ricca mattinata e’ previsto un pranzo con le eccellenze certificate delle carni di mora romagnola e nel pomeriggio l’estrazione della lotteria con un ricco carnet di premi, a iniziare dai salumi ovviamente di mora romagnola”, aggiunge BOVO, nel concludere che “per la sicurezza del pubblico che auspichiamo partecipera’ numeroso, voglio ricordare che ogni iniziativa in programma si svolgera’ nel massimo rispetto delle norme anticovid previste”.