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“con l’inflazione alimentare a due cifre cambiano i comportamenti degli italiani che saranno protagonisti al sana di bologna, il salone internazionale del biologico e del naturale, con un focus quest’anno sullo stile di vita e la diffusione del rapporto coldiretti su ‘la spesa degli italiani, dal bio al km 0 fino al ritorno del piatti poveri antispreco’, con il presidente coldiretti ettore PRANDINI e la presidente di coldiretti bio maria letizia GARDONI”. lo rende noto un comunicato della coldiretti, che prosegue: “in occasione dell’inaugurazione del sana nel quartiere fieristico di bologna domani giovedi’ 7 settembre, dalle ore 9,30 (padiglione 30 stand c13), tornano i piatti poveri antispreco della cucina italiana, con i cuochi contadini di campagna amica che prepareranno in diretta le ricette salva tasche della nonna legate a prodotti di base e al riutilizzo degli avanzi, per aiutare le famiglie nella guerra quotidiana contro il caro prezzi e contribuire a ridurre l’impatto ambientale. le ricette della tradizione popolare anti-spreco sono l’asse portante della cucina italiana candidata a patrimonio immateriale dell’umanita’ dell’unesco e spesso sono sempre piu’ spesso riproposte nella loro eccezionale semplicita’ anche da cuochi e ristoranti di alto livello. per tutta la durata della manifestazione nello spazio coldiretti si svolgeranno iniziative e dimostrazioni dell’associazione coldiretti bio, dei cuochi contadini di campagna amica, dell’evo school sull’extravergine di oliva di unaprol e dell’enoteca bio con la degustazione dei vini”.