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“martedi’ 21 maggio, dalle ore 11:30 alle 13:30, si terra’ nella sala del cenacolo alla camera dei deputati la presentazione del docufilm ‘ciao gabian’ e del libro ‘le ricette della bruna. ermes: una storia d’amore e trattoria’ (artioli editore 1899). saranno ospiti di stefano VACCARI, promotore dell’incontro, e sotto la conduzione della scrittrice e critica gastronomica eleonora COZZELLA: l’associazione ‘il tortellante’; gli autori del libro, angelo GIOVANNINI e francesco BATTAGLIA; gli autori del docufilm, fabio FASULO e vincenzo MALARA; l’assessore al turismo della citta’ di modena, ludovica carla FERRARI; e lo chef stellato, massimo BOTTURA”, rende noto un comunicato della camera “bruna ed ermes – prosegue il comunicato – sono i protagonisti di una storia tra famiglia e trattoria ormai diventata storia della citta’, simbolo di una modenesita’ bella, gioiosa, autentica. sessant’anni di piatti, di allegria, di gioia, regalata agli amici e ai clienti, con fatica e sacrificio, con tanto lavoro, ma anche sessant’anni, e piu’, di amore, di emozioni, di vita. significativa anche la partecipazione degli studenti dell’ipssar ugo tognazzi di velletri che raccoglieranno simbolicamente i saperi della tradizione culinaria italiana e la visione rivoluzionaria e innovativa di massimo BOTTURA”.