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“nella settimana milanese del salone del mobile, il riso italiano si e’ ritagliato uno spazio per farsi conoscere. dal 7 al 13 aprile l’ente nazionale risi e mercato centrale milano parteciperanno alle iniziative del fuorisalone: all’interno di mercato centrale milano, situato nella stazione centrale, e’ stato allestito uno spazio dove i visitatori potranno approfondire il tema della lavorazione del riso e, attraverso una serie di pannelli didattici, conoscerne le tipologie e le aree di coltivazione in italia. avranno anche modo di ammirare la mostra fotografica ‘la risaia, ieri, oggi e domani’, che racconta l’evoluzione del settore del riso italiano attraverso immagini che testimoniano un connubio perfetto tra tradizione e innovazione: potra’ essere un’occasione per riflettere sull’importanza del riso per l’economia, la cultura e l’ecosistema italiano, sottolineando come il passato possa guidare verso un futuro piu’ sostenibile”. lo rende noto un comunicato di ente risi che cosi’ prosegue: “in quei giorni, inoltre, l’ente nazionale risi ha organizzato un evento riservato a un gruppo selezionato di giornalisti e influencer del settore food per fornire spunti e informazioni che li possano aiutare a parlare di riso in modo piu’ consapevole e mirato, offrendo loro anche riferimenti utili per approfondimenti futuri. l’evento vedra’ la partecipazione dello chef sergio BARZETTI che si cimentera’ nella preparazione di diverse ricette a base di riso, tra cui un risotto e un dolce che verranno poi offerti ai presenti”. “partecipiamo a questo evento – ha dichiarato la presidente dell’ente nazionale risi, natalia BOBBA – perche’ siamo certi che, come il design, che al fuorisalone celebra la sua massima espressione, cosi’ il riso italiano rappresenti una creazione del made in italy e possa qualificarsi come un esponente eccellente dell’italianita’ nel mondo”. “il connubio tra food & design e’ il principio fondante di mercato centrale milano, un luogo che sin dall’inizio ha saputo distinguersi non solo come destinazione gastronomica per eccellenza, ma anche come spazio di cultura, incontro e contaminazione creativa – ha dichiarato umberto MONTANO, presidente e fondatore di mercato centrale – crediamo fortemente che il cibo sia espressione del territorio e dell’identita’ italiana, e proprio per questo siamo entusiasti di ospitare la mostra in collaborazione con ente nazionale risi nel contesto del fuorisalone. mercato centrale milano, con il suo spirito di apertura e innovazione, si conferma sempre piu’ un punto di riferimento per la citta’ e per i grandi eventi che ne celebrano il dinamismo culturale. siamo certi che questa iniziativa offrira’ al pubblico un’occasione unica per approfondire la storia, la tradizione e il valore di un prodotto simbolo della nostra agricoltura come il riso, in un dialogo affascinante tra gusto e design”.