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un impegno volontario guidato dall’international dairy foods association (idfa), in collaborazione con i produttori di gelato americani, promette di eliminare i coloranti artificiali certificati dai gelati realizzati con latte entro il 31 dicembre 2027. con questo impegno, decine di aziende produttrici di gelato statunitensi si impegnano a eliminare l’uso dei coloranti artificiali certificati rosso 3, rosso 40, verde 3, blu 1, blu 2, giallo 5 e giallo 6 dai loro gelati e dessert surgelati a base di latte entro il 2028. l’impegno rappresenta le aziende che producono oltre il 90% del volume di gelato venduto negli stati uniti.