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“sessant’anni di storia dedicati a un prodotto che e’ un modello di sviluppo, l’identita’ di un territorio, uno dei volti dell’emilia-romagna in italia e nel mondo. e’ la fiera del parmigiano reggiano di casina (re), che fino al 3 agosto richiama nel comune dell’appennino reggiano allevatori, casari, imprese, cittadine, cittadini e visitatori per quattro giornate di degustazioni, incontri, concorsi e iniziative culturali dedicate a una filiera che continua a crescere e a rappresentare uno dei principali motori dell’agroalimentare regionale”. lo rende noto un comunicato stampa della regione emilia-romagna che cosi’ prosegue: “una manifestazione nata oltre sei decenni fa come fiera agricola legata alla vita delle comunita’ montane, e divenuta uno degli appuntamenti piu’ rappresentativi dedicati al parmigiano reggiano e alla produzione di montagna, presidio economico, sociale e ambientale fondamentale per l’appennino emiliano-romagnolo. l’edizione 2026, la numero 60, arriva in un momento particolarmente positivo per la dop regionale. nel 2025 la produzione ha raggiunto 4,19 milioni di forme, in crescita del 2,7% rispetto all’anno precedente, mentre, per la prima volta nella storia del parmigiano reggiano, le esportazioni hanno superato le vendite sul mercato nazionale e rappresentano oggi il 50,5% dei volumi commercializzati. a inaugurare oggi l’edizione 2026 della fiera, l’assessore regionale all’agricoltura e all’agroalimentare, alessio MAMMI, e il sindaco di casina, stefano COSTI. ‘la fiera del parmigiano reggiano di casina racconta in modo straordinario cio’ che questo prodotto rappresenta oggi per l’emilia-romagna – afferma l’assessore MAMMI -. non e’ soltanto una delle eccellenze piu’ conosciute del made in italy, ma un modello di sviluppo che tiene insieme agricoltura, lavoro, tutela del territorio e coesione delle comunita’ locali. e’ la dimostrazione che qualita’, sostenibilita’ e competitivita’ possono crescere insieme quando esiste una filiera forte, capace di investire e di innovare senza perdere il legame con il territorio. i numeri ci dicono che questa e’ la strada giusta. la produzione continua a crescere, l’export ha superato per la prima volta il mercato italiano e, soprattutto, le imprese continuano a investire. nel primo semestre del 2026 le domande presentate sui bandi dello sviluppo rurale hanno superato di oltre tre volte la dotazione iniziale disponibile. e’ un segnale politico molto importante: significa che il nostro sistema agricolo guarda al futuro, vuole innovare, migliorare la sostenibilita’ ambientale, aumentare la competitivita’ e creare nuovo valore. per questo abbiamo scelto di destinare quasi 49 milioni di euro aggiuntivi allo scorrimento delle graduatorie, perche’ il compito delle istituzioni non e’ frenare chi investe, ma accompagnarlo’. ‘il parmigiano reggiano rappresenta inoltre uno dei pilastri della nostra agricoltura di montagna – prosegue MAMMI -. oltre un quinto della produzione nasce in appennino, dove fare impresa e’ piu’ difficile ma anche piu’ strategico. qui l’agricoltura garantisce reddito e occupazione, ma svolge anche una funzione essenziale di presidio del territorio, tutela del paesaggio, contrasto allo spopolamento e prevenzione del dissesto idrogeologico. e’ per questo che abbiamo rafforzato gli strumenti dedicati alle aree montane, dalle indennita’ compensative agli incentivi per i giovani agricoltori, perche’ difendere il parmigiano reggiano significa anche difendere il futuro delle nostre montagne. allo stesso tempo continuiamo a investire sulla promozione internazionale delle produzioni certificate. le nostre 46 dop e igp rappresentano quasi il 37% del valore delle produzioni certificate alimentari italiane e costituiscono una delle infrastrutture economiche piu’ solide della nostra regione. la sfida dei prossimi anni sara’ consolidare i mercati europei, rafforzare la presenza nei paesi extraeuropei e continuare a difendere autenticita’, qualita’ e reputazione delle nostre produzioni. e’ anche cosi’ che si costruisce il futuro dell’agroalimentare emiliano-romagnolo’.” qui maggiori dettagli https://tinyurl.com/yey2zav4.