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“‘le proteine nella stalla di vacca da latte: un percorso verso la sostenibilita’ fra nutrizione, benessere della mandria, valorizzazione delle proteine lattiero-casearie’ e’ il tema proposto da arav, l’associazione regionale allevatori del veneto, per l’incontro tecnico ad invito di chiusura dell’edizione 2026 del festival dell’agricoltura di bressanvido, che si svolgera’ sabato 10 ottobre dalle 10.00 alla fattoria fratelli pagiusco di bressanvido (vi), in via chiesa 5”. lo rende noto un comunicato di arav, che cosi’ prosegue: “‘la sostenibilita’ della zootecnia da latte passa da una gestione ottimale delle proteine: dall’efficienza nutrizionale al benessere animale, fino alla valorizzazione del prodotto. su questi nodi – spiega il presidente di arav, floriano DE FRANCESCHI – si articola il convegno di bressanvido, un confronto tecnico volto a coniugare redditivita’ aziendale, tutela ambientale e valore della filiera’. l’evento, oltre che in presenza, su invito, potra’ essere seguito in diretta streaming collegandosi alla pagina facebook di arav o dal sito web dell’associazione: www.arav.it. dopo i saluti di rito del sindaco di bressanvido, luca FRANZE’, e l’apertura dei lavori a cura del presidente di arav, floriano DE FRANCESCHI, l’intervento introduttivo sara’ affidato a dario BOND, assessore all’agricoltura, foreste, montagna, politiche venatorie e pesca della regione veneto. si entrera’ nel vivo della parte tecnica dell’incontro, coordinato dal direttore di arav, walter LUCHETTA, con il lucio DELLA BIANCA, direttore della direzione agroalimentare e servizio fitosanitario della regione veneto, che illustrera’ le ‘opportunita’ per il settore zootecnico veneto nell’ambito degli strumenti regionali’. a seguire, il prof. massimo DE MARCHI del dipartimento agronomia, animali, alimenti, risorse naturali e ambiente dell’universita’ di padova affrontera’ il tema: ‘le produzioni lattiero-casearie: quale ruolo per le proteine del latte’. gli aspetti economici dell’incontro, con l’approfondimento ‘ottimizzazione del razionamento proteico per incrementare la reddittivita’ della stalla’ saranno affidati al prof. carlo angelo SGOIFO rossi del dipartimento di medicina veterinaria e scienze animali dell’universita’ di milano. l’approccio del convegno sara’ orientato al consumatore, invece, con il focus ‘il valore della proteina nella filiera: dalla stalla, al caseificio’, proposto dal prof. felice ADINOLFI del dipartimento di scienze veterinarie dell’universita’ di bologna. le prospettive di settore saranno invece delineate da piercristiano BRAZZALE, past president della federazione mondiale del latte, che affrontera’ l’approfondimento: ‘un comparto in continua evoluzione: il lattiero-caseario del futuro tra sostenibilita’ e nutrizione’. le conclusioni della mattinata di approfondimento saranno affidate a claudio DESTRO, vicepresidente dell’associazione italiana allevatori”.