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coldiretti sardegna informa con un comunicato di aver inviato una lettera aperta a tutto il mondo della trasformazione casearia sarda in merito alla situazione del comparto lattiero-caseario ovicaprino, con particolare riferimento al pecorino romano. si tratta – spiega l’organizzazione – di un richiamo alla responsabilita’, alla trasparenza e all’unita’ della filiera per difendere il valore del prodotto, il reddito degli allevatori e il futuro del comparto. secondo coldiretti sardegna c’e’ qualcosa di profondamente contraddittorio in quello che sta accadendo sul mercato del pecorino romano, per il quale si registra un’ingiustificata corsa al ribasso dei prezzi, nonostante la regione abbia stanziato 30 milioni di euro per gestire le eccedenze ed evitare vendite forzate. inoltre, una sovrapproduzione stimata solo all’8% e la filiera concentrata nell’isola, fanno emergere il sospetto – aggiunge coldiretti – di manovre speculative.