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“con nadia SANTINI se ne va una figura unica per la sua straordinaria capacita’ di interpretare i prodotti del territorio in una cucina che, grazie ai sapori e alle tradizioni locali del mantovano, ha conquistato il mondo, raggiungendo vette ineguagliabili nella ristorazione, prima donna italiana ad aver conquistato le tre stelle michelin”, ha dichiarato l’assessore regionale all’agricoltura della lombardia, alessandro BEDUSCHI, commentando la scomparsa di nadia SANTINI, chef e anima del ristorante dal pescatore di runate di canneto sull’oglio (mantova).