SUINICOLTURA: CREFIS, AD AGOSTO AUMENTA LA REDDITIVITA’ MA NON PER TUTTA LA FILIERA

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in agosto la suinicoltura italiana vede confermarsi le dinamiche positive viste a luglio. informa il crefis con un comunicato che l’indice di redditivita’ segna infatti un +15,6% rispetto a luglio (variazione congiunturale); si tratta comunque di livelli bassi, tanto che la variazione tendenziale (rispetto ad agosto 2019) e’ pari a -15%. a spingere la redditivita’ sono stati il calo dei prezzi delle materie prime alimentari, soprattutto la soia, e il buon andamento dei prezzi dei suini da macello, che ha pero’ fatto scendere la redditivita’ della macellazione. in calo ad agosto anche la redditivita’ della stagionatura dei prosciutti crudi, in particolare per il parma dop; andamento opposto per i prosciutti stagionati pesanti generici.