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“ci vediamo intorno all’una al cantagallo” e’ il titolo di un articolo di jenner meletti pubblica su “il venerdi’” de “la repubblica” e dedicato al famoso autogrill di casalecchio sul reno. “inaugurato sulla a1 nell’aprile di sessant’anni fa e’ diventato un pezzo di storia del belpaese. dalla dolce vita alle badanti dell’est, tra incursioni fasciste e fugacissime preghiere”, recita il sommario dell’articolo. “siamo stati i primi”, dice a MELETTI demetrio CHIURCO, responsabile area ordinaria autogrill “a legare le nostre cucine al territorio. al cantagallo, esempio, sono sempre state presentate le eccellenze locali. centinaia di migliaia di viaggiatori per la prima volta hanno visto come si facevano i tortellini. e c’era anche lo spettacolo, quando venivano affittate le grandi mortadelle o si aprivano le forme di parmigiano. gli americani ci facevano i filmini.”