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alla treefolk public house a roma, in viale di trastevere 192, dal 2 al 5 marzo, si sfideranno 50 birre diverse: 25 inglesi e 25 italiane, tutte appartenenti alla categoria della tradizionale real ale britannica, nota anche come cask beer, dal tipico contenitore da cui vengono spillate. le sue dimensioni possono variare, ma c’e’ una caratteristica che non puo’ mancare: l’assenza all’interno di anidride carbonica aggiunta. queste birre, infatti, sono limpide e praticamente senza schiuma. altro elemento fondamentale e’ la spillatura cosiddetta ‘a caduta’ e, da ultimo. il fatto che la birra viene servita rigorosamente a temperatura ambiente.