(riproduzione riservata)
“piu’ di un italiano su 3 (35%) ha tagliato gli sprechi adottando a casa soluzioni per salvare il cibo e recuperare quello che resta a tavola, con una svolta green spinta dall’inflazione e dai rincari di gas e bollette secondo la coldiretti che sabato 4 febbraio per tutto il weekend negli agriturismi e nei mercati di campagna amica in tutta italia, a partire da quello al circo massimo in via san teodoro 74 a roma, dalle ore 9,00 spieghera’ i trucchi salva spesa e i segreti della cucina degli avanzi, con le tradizioni contadine delle diverse regioni in occasione della giornata nazionale di prevenzione contro gli sprechi alimentari”. lo rende noto un comunicato della coldiretti, che prosegue: “l’elenco degli appuntamenti e’ sul sito www.campagnamica.it. la lotta agli sprechi inizia nel carrello della spesa e finisce con la riscoperta dei piatti del giorno dopo che valorizzano gli avanzi e aiutano a conservare e trasmettere le tradizioni culinarie del passato alle nuove generazioni. durante la giornata i tutor della spesa di campagna amica offriranno consigli utili per gli acquisti mentre i cuochi contadini di terranostra prepareranno dal vivo le ricette della nonna basate su una tradizione del recupero anti spreco in grado di esaltare sapori e fantasia nel segno del risparmio e della sostenibilita’. per l’appuntamento verra’ diffusa l’analisi coldiretti/censis su come sono cambiati gli sprechi alimentari degli italiani ma anche i consigli per contenerli”.