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i consumi di carne bovina si rivelano resilienti a una fase di inflazione che sta mettendo a dura prova le tasche dei consumatori, rivela il consorzio lombardo produttori di carne bovina alla vigilia del 1° festival della carne rossa in programma sabato 16 settembre (ore 19) a castel goffredo (mn), al quale partecipera’ anche coldiretti mantova, informa un comunicato. nel periodo febbraio-luglio 2023 – si legge nel comunicato – i consumi domestici di carne bovina fresca sono cresciuti dello 0,5% rispetto allo stesso periodo del 2022 e i dati relativi al periodo maggio-luglio 2023 sono ancora piu’ lusinghieri: +4% tendenziale l’evoluzione in quantita’. “e’ la conferma se non di un forte rilancio dei consumi – afferma primo CORTELAZZI, presidente del consorzio lombardo produttori di carne bovina – di una crescita della domanda, anche se il trend positivo e’ solo in parte legato alla carne italiana, alla quale si preferisce per ragioni di prezzo quella estera congelata o refrigerata”. a tutti i partecipanti al festival sara’ distribuito un questionario per conoscere le abitudini di consumo della carne rossa, i cui risultati saranno elaborati dall’osservatorio nazionale sui consumi delle famiglie dell’universita’ di verona.