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“nel 2024 le esportazioni di grana padano dop hanno superato le vendite sul mercato nazionale, raggiungendo il 52% della produzione complessiva commercializzata con ben 2.685.541 forme ed un incremento del 9,15% rispetto all’anno precedente”. lo rende noto un comunicato del consorzio grana padano, che cosi’ prosegue: “a questo risultato ha contribuito soprattutto la lombardia, con oltre 4milioni di forme prodotte, circa il 72% del totale, con cremona terza provincia per produzione, salita ad oltre 938mila forme lavorate nei suoi nove caseifici, con la media piu’ alta per azienda. si tratta di un traguardo storico che la filiera del grana padano celebra all’ombra del torrazzo e insieme agli appassionati della tradizione e della cultura casearia con ‘formaggi & sorrisi – cheese and friends festival’, dal 28 al 30 marzo, una manifestazione imperdibile realizzata con la collaborazione della regione lombardia. ‘la capacita’ imprenditoriale della filiera del grana padano in lombardia e a cremona e’ un modello e ‘formaggi & sorrisi’ si conferma un forte e preciso segnale culturale: produrre in modo sostenibile, restituendo al territorio ricchezza, valori, esempi e sorrisi, le peculiarita’ del saper fare – ha affermato renato ZAGHINI, presidente del consorzio tutela grana padano presentando l’appuntamento nella conferenza stampa nella sede della regione a milano -. ora questa ricchezza di prodotti, di imprenditori, di addetti coinvolti va tutelata attraverso la diplomazia, ma con fermezza e obiettivi chiari. siamo ancora sotto la minaccia di dazi agitati a giorni alterni dagli stati uniti, terzo mercato mondiale per il grana padano con 215.000 forme esportate, dove le nostre forme sono entrate nella cultura alimentare e del gusto. imporli sarebbe quindi una sciagura incomprensibile, perche’ danneggerebbe soprattutto i consumatori americani e un colpo grave al nostro export, per il quale puntiamo a crescere su altri mercati’. ‘formaggi e sorrisi’ portera’ nel cuore storico di cremona appuntamenti ed espositori, accolti dal grana padano dop, promotore della manifestazione insieme al provolone valpadana dop, rinnovando una collaborazione volta a promuovere il territorio con le sue bellezze. le mascotte grani’ e la sua compagna provoli’ accoglieranno i visitatori tra sapori e profumi con vari laboratori e degustazioni. i piu’ piccoli inoltre potranno fare amicizia con la mucca didattica alla scoperta del cammino del grana padano, mentre mamme, papa’ e tutti gli adulti piu’ curiosi saranno attesi da degustazioni in abbinata con altri prodotti del territorio per conoscere i tanti volti del grana padano. ospite della quinta edizione di ‘formaggi & sorrisi’ il food influencer daniele REPONI, che realizzera’ due dei suoi famosi panini utilizzando i formaggi dop ispiratori della tre giorni, grana padano e provolone valpadana”.