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per fare il punto sul mercato potenziale dei vini dealcolati (nolo), sia in chiave prodotto che tecnologico, si svolgeranno a verona due convegni organizzati da uiv in collaborazione con vinitaly, dedicati a “zero alcol e le attese del mercato” (8/4) e “tecnologia 0.0: produzione e innovazione a confronto” (9/4). il primo appuntamento presenta una verticale sul mercato dei “nolo” dalla vendita al consumo, mentre il focus dedicato alla tecnologia vedra’ protagonisti, in un tavola rotonda, i principali produttori nolo made in italy e i fornitori di impianti e prodotti per l’enologia zero.