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la fondazione aletheia ha stilato un rapporto da cui emerge che in italia, le abitudini alimentari dei bambini stanno peggiorando: oltre la meta’ consuma snack dolci frequentemente, uno su quattro beve bibite zuccherate ogni giorno e un quarto non mangia frutta o verdura quotidianamente. la colazione, pasto fondamentale, viene saltata da quasi l’11% dei bambini. il rapporto “cibo e bambini” (disponibile qui https://bit.ly/4letsPU), analizza i danni legati all’aumento del consumo di cibi ultra-formulati. questi prodotti, poveri di nutrienti ma ricchi di zuccheri, grassi, sale e additivi, sono altamente appetibili ma poco sani. il consumo regolare e’ collegato a obesita’, diabete, patologie cardiovascolari, disturbi comportamentali e, secondo recenti studi, anche a un maggiore rischio di allergie. in italia quasi il 10% dei giovani e’ obeso e oltre il 27% e’ in sovrappeso mentre a livello globale, l’obesita’ infantile e’ quadruplicata dal 1990 al 2022. le vendite di cibi ultra-formulati nel mondo hanno superato i 2 mila miliardi di dollari, con 310 miliardi spesi in europa. l’italia registra una spesa media di 580€ a persona, tra le piu’ basse d’europa. a livello calorico, in italia solo il 13,4% dell’apporto giornaliero proviene da questi alimenti, contro il 60% degli usa. tuttavia, la tendenza e’ in crescita ovunque. tra coloro che sono intervenuti oggi al ministero della istruzione alla presentazione del rapporto ettore PRANDINI, presidente di coldiretti, che ha sottolineato l’impegno della sua organizzazione in sinergia con il ministero, per una sana alimentazione che parta dai bambini e dalle mense scolastiche. le mense scolastiche sono il primo presidio pubblico per promuovere uno stile di vita sano, precisa infatti il comunicato che fa notare che nel 2023 gli investimenti pubblici mondiali nella refezione scolastica hanno raggiunto i 48 miliardi di dollari. “la scuola e’ un luogo fondamentale in cui diffondere comportamenti alimentari corretti, ridurre le disuguaglianze e arginare abitudini scorrette. studi internazionali dimostrano che ogni dollaro investito in mense scolastiche nei paesi a medio e basso reddito genera un ritorno economico e sociale 17 volte superiore. questo dimostra quanto tali investimenti possano rappresentare una leva efficace anche per i sistemi sanitari dei paesi sviluppati, come l’italia, che devono far fronte all’aumento delle patologie croniche tra i giovani dovute ad alimentazioni sbagliate che costano al nostro paese 12 miliardi l’anno.” ha dichiarato riccardo FARGIONE, direttore della fondazione aletheia (qui l’intervista a FARGIONE realizzata da agra press https://youtu.be/zTDDuEK4-RY).