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il conto alla rovescia per cheese 2025 e’ iniziato, annuncia un comunicato di slow food. la manifestazione internazionale dedicata ai formaggi a latte crudo, organizzata da slow food e citta’ di bra, torna dal 19 al 22 settembre nelle piazze e nelle vie del centro di bra (cn) e nel complesso dell’agenzia di pollenzo con profumi, sapori e storie della biodiversita’ lattiero-casearia proveniente da tutta italia e anche dall’estero. il claim di questa 15esima edizione, “c’e’ un mondo intorno” – si legge nel comunicato -, richiama l’universo di relazioni che il formaggio racchiude: ambienti, animali, persone, pascoli, culture. un invito a guardare oltre il prodotto, per scoprire tutto cio’ che lo rende possibile. nell’attesa di cheese 2025, slow food propone nove ricette con alcuni dei suoi presidi che saranno presenti a bra, per renderli protagonisti di picnic, aperitivi, pranzi in terrazza o cene sotto le stelle. il programma di cheese 2025 per l’iscrizione a conferenze, laboratori del gusto e tanto altro sul sito https://cheese.slowfood.it/