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“in occasione delle olimpiadi milano cortina 2026 arriva a bormio il villaggio coldiretti valtellina per toccare con mano la centralita’ e le eccellenze dell’agroalimentare valtellinese e lombardo, come ambasciatore e presidio del territorio e volano per il turismo. l’appuntamento e’ tutti i giorni da mercoledi’ 4 a domenica 22 febbraio dalle ore 11.00 alle 20.00, in piazza V alpini, nel cuore della citta’ di bormio, che diventa il luogo dove conoscere la biodiversita’ e la sostenibilita’ dell’agricoltura valtellinese e lombarda, il modello basato sulla distintivita’ e la qualita’ del made in italy agroalimentare, lo spirito imprenditoriale dei giovani agricoltori e il ruolo di salvaguardia del territorio dell’agricoltura eroica di montagna”. lo rende noto un comunicato di coldiretti lombardia che cosi’ prosegue: “un villaggio da record, con ben 19 giorni consecutivi di manifestazione tra aziende agricole e i loro prodotti, un’area dedicata alla tavola e agli show cooking con chef stellati e cuochi del territorio, uno spazio eventi per talk e presentazioni di libri e una zona dedicata ai piu’ piccoli con attivita’ didattiche per scuole e famiglie. nel mercato a chilometri zero con campagna amica si potra’ acquistare direttamente dagli agricoltori provenienti da tutta la provincia di sondrio le tipicita’ del territorio, dai formaggi ai salumi, dal vino alle mele, dai piccoli frutti al miele e prodotti dell’alveare. non mancheranno particolarita’ come le uova biologiche prodotte nei boschi di castagno a 600 metri di altitudine e le sculture in legno, ma anche le eccellenze agroalimentari lombarde e italiane come il grana padano. nella tenda ristorazione, tutti potranno vivere per una volta l’esperienza da gourmet con il miglior cibo valtellinese con le ricette della tradizione: dagli sciatt ai pizzoccheri; dalle crespelle di malga con casera dop e bresaola della valtellina igp al galletto alle erbe; dalla salsiccia nostrana al brasato a lunga cottura al valtellina superiore docg, fino alla polenta rustica al pajolo, senza dimenticare i pregiati formaggi e salumi del territorio a denominazione di origine e i dolci tipici come lo strudel di mele della valtellina igp, la bisciola di valtellina e la crostata al grano saraceno con marmellata ai mirtilli. il villaggio coldiretti valtellina e’ anche l’unico posto dove per la prima volta chef stellati e cuochi contadini si incontrano per un dialogo ai fornelli con al centro i prodotti del made in italy agroalimentare. spazio anche ai produttori chiamati a interpretare, analizzare e far assaggiare il made in valtellina a tavola”.