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con un comunicato coldiretti lazio informa di “aver scritto alla regione per chiedere la riapertura del dossier ‘cacio romano’, da troppo tempo fermo sui tavoli ministeriali, nonostante le recenti ordinanze, come quella della cassazione, abbiano segnato un’apertura al suo riconoscimento del marchio dop. a ribadire l’importanza di lavorare su un prodotto lattiero caseario laziale, attraverso l’utilizzo di latte vaccino e ovino, era stato nei giorni scorsi proprio il presidente di coldiretti lazio, david GRANIERI, nel commentare l’importanza della misura a sostegno della aziende agricole del latte bovino annunciate dall’assessore all’agricoltura, giancarlo RIGHINI, al quale coldiretti lazio ha scritto in merito alla riapertura del dossier ‘cacio romano'”. “alla luce delle risoluzioni ministeriali crediamo sia arrivato il momento di sbloccare la situazione e di procedere con il riconoscimento del marchio dop del cacio romano, la cui mancanza penalizza fortemente il lazio. e’ di fondamentale importanza avere la possibilita’ di utilizzare latte ovino e vaccino per la realizzazione di un prodotto lattiero caseario, che sia distintivo e rappresentativo del nostro territorio”, ha spiegato GRANIERI.